Una opción deliciosa para la merienda: budín marmolado de pistacho y chocolate blanco

Si querés una alternativa a los clásicos budines de vainilla o chocolate, esta versión marmolada de pistacho y chocolate blanco es para vos. Vas a lograr un budín húmedo y aromático, que se convierte en protagonista de cualquier mesa dulce. Es ideal para una merienda, ¡probalo!

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Ingredientes:

200 gramos de manteca a temperatura ambiente

180 gramos de azúcar

3 huevos

200 gramos de harina 0000

1 cucharadita de polvo de hornear

100 mililitros de leche

1 cucharadita de esencia de vainilla

80 gramos de pistachos pelados y sin sal

1 cucharada de miel (opcional, realza el sabor)

120 gramos de chocolate blanco

Opcional para decorar: pistachos picados o hilos de chocolate blanco derretido

Preparación:

1- Batir la manteca con el azúcar hasta lograr una crema clara y aireada. Agregar los huevos de a uno, integrando bien después de cada incorporación. Sumar la esencia de vainilla.

2- Tamizar la harina con el polvo de hornear y agregarla a la mezcla alternando con la leche. Mezclar suavemente hasta integrar, sin batir de más.

3- Separar la masa en dos partes iguales.

4- Procesar los pistachos hasta obtener una pasta (si hace falta, agregar una cucharada de leche o miel para ayudar a que se forme la crema). Incorporarla a una de las mitades de la masa.

5- Derretir el chocolate blanco a baño María o en microondas (en intervalos cortos). Dejarlo entibiar y mezclarlo con la otra mitad de la preparación.

6- En un molde para budín previamente enmantecado y enharinado, colocar cucharadas alternadas de ambas mezclas. Con un palillo o cuchillo, hacer movimientos suaves para crear el efecto marmolado.

7- Llevar a horno precalentado a 170°C entre 45 y 55 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga seco. Dejar enfriar antes de desmoldar.