Un postre delicioso y original: cookie pie con helado

Esta receta de cookie pie con helado combina lo mejor de ambos mundos. Además, es un postre fácil de hacer, lleva ingredientes que seguro tenés en casa y el resultado es tan tentador que se convierte en el protagonista de cualquier mesa.

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Ingredientes:

100 gramos de manteca

40 gramos de azúcar rubia

40 gramos de azúcar blanca

1 cucharada de esencia de vainilla

1 huevo

140 gramos de harina

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

90 gramos de chocolate triturado o chips

Cantidad necesaria de helado de crema americana (para servir)

Preparación:

1- En un bowl, colocar la manteca a temperatura ambiente junto con el azúcar rubia y el azúcar blanca. Batir hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.

2- Sumar el huevo y la esencia de vainilla. Integrar bien.

3- Agregar la harina previamente mezclada con el bicarbonato de sodio. Unir todo sin amasar de más, solo hasta formar una masa suave.

4- Incorporar el chocolate triturado o los chips y mezclar de manera pareja para que se distribuyan en toda la preparación.

5- Volcar la masa en un molde apto para horno (puede ser de unos 18 a 20 centímetros de diámetro), previamente enmantecado. Presionar suavemente para que quede pareja.

6- Llevar a horno precalentado a 180° entre 15 y 20 minutos. El centro debe quedar apenas húmedo.

7- Retirar del horno, dejar reposar unos minutos y servir con una bocha de helado de crema americana por encima.