Una receta muy simple y rica: budín de naranja y avena

Este budín de naranja y avena es ideal si estás buscando algo rico y simple para la merienda. Queda húmedo y con mucho sabor. Además. se hace en pocos pasos, con ingredientes que seguro tenés en casa y sin usar harinas refinadas

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Ingredientes:

2 huevos

1/4 de taza de azúcar o 4 sobres de stevia

1/3 de taza de aceite

1 taza y media de avena instantánea

Ralladura y jugo de 1 naranja grande

1 cucharadita de polvo de hornear

Nueces picadas a gusto (opcional)

Preparación:

1- Batir los huevos junto con el azúcar o la stevia hasta integrar bien. Agregar el aceite y mezclar hasta que quede una preparación pareja.

2- Añadir la ralladura y el jugo de la naranja. Mezclar suavemente para que el aroma cítrico se distribuya en toda la preparación.

3- Sumar la avena instantánea y el polvo de hornear e integrar con movimientos envolventes. En este es el momento también se incorporan las nueces.

4- Volcar la preparación en una budinera aceitada y espolvoreada con un poco de avena o harina común.

5- Llevar a horno precalentado a 180°C durante 30 minutos. Para chequear si está listo, pinchar con un palillo, si sale seco, apagar el horno.