Waffles de matcha: una receta original para el desayuno

Si te gusta empezar el día con algo rico y distinto, estos waffles de matcha son para vos. Tienen una textura suave por dentro y crocante por fuera; además, su sabor combina a la perfección con frutas frescas. Lo mejor es que son muy fáciles de hacer, en pocos pasos vas a tener una opción casera ideal para compartir, freezar o darte un gusto.

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Ingredientes:

200 gramos de harina 0000

2 cucharadas de azúcar

2 cucharaditas de polvo de hornear

1 pizca de sal

1 y ½ cucharaditas de matcha en polvo (culinario)

2 huevos

250 mililitros de leche

80 mililitros de aceite o manteca derretida

1 cucharadita de esencia de vainilla

Frutillas frescas a gusto

Miel o azúcar impalpable a gusto

Yogur, crema o helado (opcional)

Preparación:

1- Mezclar la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la sal y el té matcha en un bowl grande. Tamizar el matcha antes de sumarlo para evitar grumos y lograr un color parejo.

2- En otro recipiente, batir ligeramente los huevos. Agregar la leche, el aceite o la manteca derretida y la esencia de vainilla, mezclar hasta integrar.

3- Incorporar los líquidos al bowl de los secos. Mezclar con espátula, con movimientos suaves y sin batir de más. No pasa nada si quedan algunos grumos.

4- Calentar la wafflera y engrasar apenas la superficie. Volcar una porción de la mezcla y cocinar entre 3 y 5 minutos, hasta que esté dorado por fuera y bien cocido por dentro. Repetir hasta terminar la mezcla.

5- Servir los waffles calientes con frutillas frescas y un hilo de miel o azúcar impalpable. También se puede sumar yogur natural, crema batida o una bocha de helado.