Una opción original: cookies de matcha con chocolate blanco

Si te gusta acompañar los mates con galletitas y querés una opción casera y que salga de lo clásico, estas cookies de matcha y chocolate blanco son para vos. El matcha aporta un color verde vibrante y un sabor con notas herbales, mientras que el chocolate blanco suma dulzura y cremosidad. Crocantes por fuera y suaves por dentro, quedan deliciosas.

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Ingredientes:

120 gramos de manteca a temperatura ambiente

150 gramos de azúcar

1 huevo

1 cucharadita de esencia de vainilla

200 gramos de harina 0000

1 y ½ cucharadas de matcha en polvo

½ cucharadita de polvo de hornear

1 pizca de sal

100 gramos de chocolate blanco

Preparación:

1- Batir la manteca con el azúcar hasta obtener una crema suave y aireada. Agregar el huevo y la esencia de vainilla.

2- En otro recipiente, unir la harina, el polvo de hornear, la sal y el matcha.

3- Añadir esta mezcla de a poco a la preparación húmeda, batiendo lo justo hasta integrar.

4- Con una espátula, incorporar los chips o trozos de chocolate blanco.

5- Armar bolitas de masa (del tamaño de una nuez grande) y disponerlas en una placa con papel manteca, dejando espacio entre sí porque se expanden al hornearse.

6- Llevar la placa al horno precalentado a 180 °C y cocinar entre 10 y 12 minutos, hasta que los bordes estén firmes pero el centro blando.

7- Retirar, dejar enfriar unos minutos en la placa y luego pasarlas a una rejilla.