Jimena Monteverde compartió la mejor receta de tortilla asada y rellena para el mate

Jimena Monteverde, la compartida y querida chef argentina, ha vuelto a seducir a su legión de fieles seguidores con una propuesta culinaria que está destinada a convertirse en la favorita de muchos. Esta vez, Monteverde nos introduce en el arte de preparar una fabulosa tortilla asada rellena, ideal para acompañar el ritual del mate de cada tarde.

En una era en la que las recetas complejas parecen reinar sobre la sencillez del día a día, Monteverde opta por regresar a lo esencial con una preparación rápida y sin necesidad de horno. Utilizando ingredientes comunes y accesibles, elabora una creación que podría muy bien ser el protagonista central de cualquier merienda en familia o encuentro con amigos. La harina leudante, una inundación de aceite de girasol, un toque de sal y un chorrito de agua tibia se combinan para dar vida a una masa perfecta, suave y fácilmente manipulable. Amasar con dedicación es la clave, nos dice la chef, para asegurar una textura fina y sin grumos, permitiendo que la masa se extienda apaciblemente por cualquier superficie enharinada.

El corazón de esta tortilla, la irresistible combinación de jamón cocido y queso, es lo que realmente promete hacer las delicias de quienes tengan la suerte de probarla. Monteverde sugiere distribuir equitativamente el relleno para garantizar que cada porción ofrezca la misma experiencia gustativa de espectacular intensidad. Con habilidad, la segunda parte de la masa descansa sobre el relleno, y con un delicado repulgue, las joyas del interior quedan selladas, listas para dar el gran salto hacia la sartén.

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El arte de la cocción, como señala Monteverde, reside en lograr una capa exterior crujiente al tiempo que el contenido permanece densamente cremoso. Con apenas un susurro de aceite en la sartén, la tortilla se dora a un lustroso color oro, impregnando el aire circundante con aromas tentadores. Bajo un fuego medio, unos pocos minutos por cada lado son suficientes para alcanzar la cúspide de la perfección gastronómica.

Lo mejor de todo, subraya Monteverde, es su versatilidad sin igual. Aunque sus seguidores puedan disfrutarla al instante, caliente y efervescente, también es posible dejarla enfriar un poco, para luego cortarla en elegantes porciones. Esta tortilla asada también invita a la creatividad culinaria: con libertad para experimentar, el jamón y queso pueden dejar paso a una multitud de rellenos, desde vegetales frescos hasta vistosos pedazos de pollo.

De esta manera, Jimena Monteverde revitaliza la cocina del hogar con una opción que, si bien es simple y rápida de realizar, no deja de ser impresionante y original. Así, transforma lo cotidiano del mate reforzando el placer de compartir un momento delicioso e inolvidable.

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