Deliciosa: paso a paso para hacer una torta campera de membrillo

Te compartimos cómo preparar una torta campera de membrillo con un paso a paso fácil. Es perfecta para la merienda, acompañada de unos ricos mates. La masa queda esponjosa y húmeda, tiene el toque justo de dulzura y ese sabor clásico a membrillo que tanto nos gusta. ¡Probala!

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Ingredientes:

9 huevos

1 cucharada de esencia de vainilla

350 gramos de azúcar

170 mililitros de aceite o manteca derretida

700 gramos de harina 0000

1 cucharadita de polvo de hornear

150 mililitros de leche hirviendo

350 gramos de dulce de membrillo cortado en cubos medianos

Harina extra para rebozar los cubos de membrillo

Azúcar extra para espolvorear

Preparación:

1- Precalentar el horno a 170°C. Enmantecar y enharinar un molde de 28 centímetros.

2- Colocar los huevos, la esencia de vainilla y el azúcar en un bowl grande. Batir con batidora eléctrica hasta que la mezcla espume bien.

3- Sumar el aceite o la manteca derretida e integrar.

4- Tamizar la harina junto con el polvo de hornear y agregarla en tres partes a la mezcla anterior, integrando con movimientos envolventes sin batir de más.

5- Incorporar la leche hirviendo y mezclar hasta que la masa quede homogénea.

6- Enharinar el 60% de los cubos de membrillo y sumarlos a la preparación. Mezclar con cuidado para distribuirlos bien.

7- Verter la mezcla en el molde. Distribuir los cubos de membrillo restantes por arriba y espolvorear con azúcar.

8- Llevar al horno durante 50 minutos o hasta que, al pinchar con un palillo, salga seco. Dejar enfriar antes de desmoldar.