Hay nuevas reglas de juego para los carros gastronómicos en Viedma: en qué consisten

El Concejo Deliberante de Viedma aprobó en su última sesión una ordenanza municipal que deroga la antigua regulación para carros gastronómicos en la capital provincial, que data de 1987, actualizandola a los tiempos que corren. La concejal María Andría (Cambia Río Negro) fue quien presentó el proyecto modificatorio a la hora de la obtener de habilitaciones y permisos de operación.

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En conversación con NoticiasNet, la edil explicó que la iniciativa fue presentada a principios de este año y se desarrolló con la colaboración tanto del Ejecutivo como de sus pares de diferentes bancadas. La propuesta tiene como objetivo actualizar una ordenanza sobre la habilitación de carros gastronómicos, que fuera sancionada en 1987 y que solo alcanzaba a los vendedores de panchos.

La nueva norma define con claridad varios conceptos clave. Por ejemplo, se establece que un "Vehículo Gastronómico" es todo módulo sobre ruedas adaptado para la cocción, elaboración, preparación y/o expendio de alimentos y bebidas, ya sea un vehículo motorizado o acarreado. 

Entre los puntos destacados, se mencionan dos categorías de vehículos gastronómicos: aquellos con operador a bordo y los carros de venta móvil, donde el operador trabaja desde el exterior. Para operar en Viedma, los vehículos deberán contar con una habilitación municipal y el permiso correspondiente para el uso del espacio público.

Los requisitos para obtener la habilitación municipal son amplios e incluyen la acreditación de titularidad del vehículo, croquis, fotos del mismo, y diversas certificaciones técnicas. Además, se establece que los vehículos deben cumplir con características estructurales específicas, como estar construidos con materiales no inflamables y tener pisos antideslizantes. Para quienes operen en el lugar deben contar con certificado de Manipulación de Alimentos y un plan de gestión de residuos.

Los productos que se expendan en los vehículos gastronómicos deben ser los autorizados al momento de la habilitación. Deberán estar plasmados en ella, lo que permitirá al inspector como así también a los consumidores, saber con certeza qué productos son los habilitados para su expendio.

Por otra parte, la nueva norma impide el otorgamiento de permisos o autorizaciones a personas que se encuentren en ciertas situaciones, como inhabilitaciones judiciales o condenas por incumplimiento de obligaciones fiscales municipales.