Un postre muy original: cómo hacer cheesecake de matcha

Te compartimos una versión innovadora del clásico cheesecake. Es ideal para disfrutar de una merienda o un postre diferente, y seguramente quieras repetir. Te explicamos el paso a paso para que puedas hacerlo en tu casa.

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Ingredientes:

200 gramos de galletitas de vainilla

100 gramos de manteca

500 gramos de queso crema

200 gramos de azúcar

200 mililitros de crema para batir

3 cucharadas de polvo de té matcha

4 huevos

1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

1- Triturar las galletitas y mezclarlas con la manteca derretida hasta que estén bien integradas.

2- Presionar la mezcla en la base de un molde para torta hasta crear una base compacta. Refrigerar.

3- Batir el queso crema con el azúcar hasta que quede suave y cremoso.

4- En un recipiente aparte, batir la crema hasta que forme picos suaves.

5- Agregar el polvo de té matcha al queso crema e integrar bien.

6- Incorporar los huevos de a uno en la mezcla de queso, batiendo bien después de cada adición. Sumar la esencia de vainilla.

7- Añadir la crema batida a la mezcla de queso crema utilizando movimientos envolventes.

8- Volcar la preparación sobre la base de galletitas. Llevar al horno durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados y el centro esté casi listo.

9- Refrigera durante al menos 4 horas, o idealmente toda la noche, antes de servir.