Realizan un monitoreo en prevención de "marea roja" en la costa Atlántica de Río Negro

La presencia de toxinas en los moluscos bivalvos es un tema de permanente vigilancia en la costa Atlántica de Río Negro. La provincia, a través del Programa de Monitoreo de Calidad Ambiental, mantiene un seguimiento constante de la llamada "marea roja", un fenómeno que puede representar un riesgo para la salud humana. Este control es fundamental para determinar si se habilita o no la recolección y comercialización de productos como mejillones y cholgas.

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El bíologo marino Víctor Fernández, Responsable Técnico y Coordinador del programa, explicó en diálogo con el programa Tocá Madera de Radio Noticias que el término "marea roja" ha caído en desuso por ser inexacto: "La 'marea roja' es un nombre que está muy mal, ya no se utiliza hace muchos años porque tiende a ser muy confuso. Tiende a indicar o a darte una idea de que está asociada a un color rojo o a una cuestión, digamos, asociada a las mareas y no, la verdad que no. Actualmente hablamos de floraciones algales nocivas".

Fernández detalló que el monitoreo se realiza en dos frentes: "Se monitorea microalgas en la columna de agua, que es la base de los especialistas del Centro de Investigación Aplicada y Transferencia Tecnológica en Recursos Marinos "Almirante Storni" (CIMAS), y se monitorean toxinas en la carne de moluscos". Además, indicó que las especies indicadoras, como los mejillones y las cholgas, permiten detectar la presencia de toxinas antes que otros moluscos: "Las especies enterradas, como las almejas, tienen una tasa de filtración más lenta, no así los mitílidos, que son las cholgas y los mejillones".

El seguimiento en la costa rionegrina permite evaluar la presencia de toxinas como la paralizante, la lipofílica y la amnésica. Sobre la primera, Fernández advirtió: "La toxina paralizante es mortal. Es preocupante porque el monitoreo en la provincia de Chubut comenzó después de lo que se llamó la tragedia del Contanza, cuando dos pescadores murieron por consumo de mejillón".

Respecto a otras toxinas, explicó: "La toxina lipofílica tiene efectos diarreicos, y cuando el consumo es permanente, puede producir tumores cancerígenos en el digestivo. La toxina amnésica, en tanto, borra lapsos de memoria reciente y también puede ser mortal".

Recomendaciones

La marea roja representa un peligro para la salud humana dado que organismos tales como moluscos bivalvos o gasterópodos pueden acumular las toxinas en su cuerpo al alimentarse de microalgas tóxicas y, al consumirlos, las personas pueden intoxicarse ocasionando cuadros de intoxicación, cuya gravedad dependerá del tipo de toxina y de la dosis ingerida. Las toxinas no son inactivadas por la cocción, el agregado de vinagre o limón, o por el consumo de alcohol. Tampoco existen antídotos.

Se recomienda a los consumidores:

• No recolectar moluscos y/o mariscos en las playas para el consumo casero.
• No consumir preparaciones elaboradas con mariscos (conservas, ensaladas, paellas, etc) en puestos callejeros o locales que no tengan habilitación bromatológica.
  • No comprar mariscos frescos “al pie del barco”, en escolleras o los que puedan ofrecer recolectores no autorizados.
  • No comprar moluscos que no tengan el correspondiente certificado sanitario emitido por un organismo oficial.
  • Consumir mariscos adquiridos sólo en pescaderías, restaurantes o locales de comidas debidamente habilitados.

Para prevenir intoxicaciones, el especialista recomendó consumir moluscos de fuentes controladas y evitar la recolección sin información previa: "Ojalá consumir siempre moluscos que provengan de fuentes controladas. Todos los productos de la flota artesanal y marisquera pasan por un control de toxinas".

Asimismo, instó a la población a informarse a través de los reportes oficiales disponibles en redes sociales: "Tenemos un Instagram y un Facebook en los que se informa semanalmente cómo han dado los resultados del monitoreo. Nos pueden encontrar como 'Marea Roja Río Negro' en ambas plataformas".