Día Mundial de la Alimentación: "Derecho a los alimentos para una vida y un futuro mejores"

Cada año, el 16 de octubre se celebra el Día Mundial de la Alimentación, una ocasión señalada por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación para reflexionar sobre la importancia de la nutrición y su papel en nuestra vida diaria y futura. Este año, el lema elegido es "Derecho a los alimentos para una vida y un futuro mejores", subrayando el papel crucial que una dieta equilibrada tiene en la prevención de diversas formas de malnutrición y enfermedades no transmisibles como la diabetes, las cardiopatías, accidentes cerebrovasculares y el cáncer.

Una dieta rica en alimentos frescos, naturales y mínimamente procesados no sólo nutre el cuerpo sino que también contribuye a la sostenibilidad del medio ambiente y del sistema alimentario en general. Al seleccionar cuidadosamente los alimentos que consumimos, no sólo estamos cuidando nuestra salud, sino que también estamos apoyando a los actores comprometidos con entornos más verdes y sostenibles.

La nutrición adecuada varía a lo largo de todos los momentos de la vida y es influenciada no solo por factores biológicos sino también por determinantes socioculturales que atraviesan distintas etapas de nuestra existencia. La relación que mantenemos con la comida está sujeta a constantes influencias externas, lo que potencia la necesidad de educarnos y formar un juicio crítico en nuestra interacción con la nutrición.

De vital importancia es también la reducción del consumo de productos ultraprocesados, que más que una opción alimentaria, representan una estrategia comercial cargada de marketing atractivo. Estos alimentos, que incluyen múltiples aditivos y combinaciones de sal, azúcares y grasas, remplazan las opciones más saludables de nuestra alimentación cotidiana, presentando un riesgo a largo plazo para nuestra salud. Además, el papel que estos productos juegan en la vida de niños, niñas y adolescentes es preocupante, ya que influencian directamente sus hábitos alimentarios desde edades tempranas.

Optar por el agua como principal fuente de hidratación también marca una gran diferencia. Si bien algunas bebidas parecen refrescar, muchas no son más que agua endulzada que no aporta ningún beneficio a nuestro mantenimiento diario de energía.

Para gozar de buena salud y aprovechar al máximo nuestro potencial diario, es esencial incorporar una variedad de alimentos frescos, preparar nuestras propias comidas y mantenerse hidratados. Al hacerlo, no sólo construimos un mejor presente, sino que también aseguramos un mañana más saludable.