Secuestraron carne clandestina en varias carnicerías de Viedma: “nos encontramos con algunas cosas que no queríamos”

Hace algunos días se supo que a varias carnicerías de la ciudad se les decomisó la carne por contar con lotes irregulares, ya que los mismos carecían de sellado. Esto significa que no atravesaron por los controles correspondientes y que por lo tanto la venta para el posterior consumo, pone en riesgo la salud de la población.

El móvil de Radio Noticias (105.5), dialogó con el titular de la subsecretaría de protección ciudadana, Norberto Domínguez quien indicó: “Este operativo dio a razón y a consecuencia un diagnostico con indicadores muy fuertes, como por ejemplo la faena clandestina o irregular, carne sin sello como se le dice en la calle. Y obviamente esto también nos apremia a trabajar en este sentido en todo lo que tiene que ver con la comercialización local y todas las actividades, que mejor que con los especialistas y los inspectores de ganadería adoctrinando y dando todas las herramientas para que haya una actividad y un proceso de venta de carne en la ciudad cuidado, que tenga los controles y los sellos correspondientes”.

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En el marco de una jornada de fiscalización sobre “Carnicerías Responsables” la municipalidad de Viedma en conjunto con los inspectores de la Secretaría de Ganadería, el personal de Uresa Zona Atlántica del área de salud pública; recorrieron diversos comercios en el que transcendió que una reconocida carnecería que está a pocos metros de la terminal de ómnibus contaba con un escandaloso bulto.

“Se ha encontrado en algunas carnicerías obviamente y que ha sido uno de los indicadores que nos apremia a la hora de marcarlos en la agenda, de facilita y de brindar una estructura para el que matarife local puedan tener esas herramientas, que ponga en resguardo los animales y la faena que realiza para venderle al público” señaló Dominguez.

Y agregó: “Hubo una alerta social, donde la carnicería en inmediaciones a la terminal ha tenido alguna falsa información porque nosotros no hemos encontrado carne podrida en las carnicerías”.

Por su parte Domínguez, aseguró que la “carne podrida” y la “carne ilegal” no son lo mismo, ya que una es a consecuencia del mal estado que puede haber sufrido por la mala refrigeración o el tiempo óptimo de consumo; mientras que la otra se trata de un tratamiento inadecuado desde el punto inicial, donde se evita la intervención del estado y especialistas con el fin de abaratar costos.

En este sentido, comentó: “El mayor indicador es la faena clandestina irregular, carne sin sello, sin controles, que los inspectores de ganadería retiran automáticamente porque eso pone en riesgo la salud de la ciudadanía; seguramente en algunas ocasiones no, porque debe ser carne que está en condiciones, pero los inspectores deben ser muy rigurosos”.

Culminando la comunicación con el móvil y al ser consultado por la clausura de algunos locales expuso: “nos encontramos con algunas cosas que no nos queríamos encontrar, porque lamentablemente para nosotros no es justamente cuantos kilos decomisamos, ni nada que se le parezca, nosotros queríamos encontrar en buen funcionamiento de la actividad con los cuidados pertinentes y bueno tuvimos que proceder con algunos decomisos”.