Gallo pinto: una comida centroamericana deliciosa, nutritiva y muy fácil de hacer

El Gallo Pinto, un plato típico de la cocina costarricense y nicaragüense, se prepara a base de arroz y frijoles cocidos juntos, y se le añade una serie de ingredientes como cebolla, ajo, chile dulce y cilantro, que le dan un sabor único y muy especial.

Es un plato sencillo de preparar y muy económico, por lo que se ha convertido en una de las opciones favoritas de las familias centroamericanas.

Gallo Pinto

Ingredientes

2 tazas de arroz blanco cocido, 2 tazas de frijoles negros cocidos, 1 cebolla picada finamente, 1 pimiento rojo picado finamente, 3 dientes de ajo picados finamente, 1/2 taza de cilantro picado, 2 cucharadas de aceite, 1 cucharada de salsa inglesa, 1/2 cucharada de comino molido, Sal y pimienta al gusto.

Procedimiento

-En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio-alto. Añade la cebolla, el pimiento y el ajo, y cocina hasta que estén suaves.
-Agrega los frijoles negros y mezcla bien. Añade la salsa inglesa, el comino molido, la sal y la pimienta. Cocina durante unos minutos, removiendo de vez en cuando.
-Agrega el arroz blanco cocido y mezcla bien con la mezcla de frijoles. Añade el cilantro picado y mezcla todo.
-Reduce el fuego a medio-bajo y cocina por unos minutos más, removiendo ocasionalmente, hasta que el gallo pinto esté caliente y completamente combinado.
-Sirve caliente con tortillas de maíz y huevos fritos, si lo deseas.