Cómo hacer una Rosca de Reyes, ¡deliciosa!

Te compartimos una receta riquísima, con la que vas a preparar un postre ideal para celebrar Reyes. Los ingredientes indicados debajo rinden para cocinar dos roscas.

Ingredientes:

500 gramos de harina (000 o 0000)

150 gramos de azúcar común

100 mililitros de leche

50 mililitros de agua de azahar

 50 mililitros de ron o vino dulce (opcional)

120 gramos de manteca ablandada (no derretida)

1/2 cucharadita de sal

Ralladura de 1 limón

Ralladura de 1 naranja

2 huevos

25 gramos de levadura de panadería o 10 gramos de levadura seca

2 cucharadas de miel (opcional, es para que la masa dure tierna más tiempo)

1 huevo para pintar

5 cucharadas de azúcar humedecida con agua para la cubierta

Para decorar: frutas secas o confitadas, almendras picadas, etc.

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Elaboración:

1- Calentá la leche para que esté a 40º. Disolvé la levadura en la leche.

2- En un recipiente aparte, batí los huevos y añadí el azúcar y las ralladuras.

3- Sumá la manteca y mezclá bien. Agregá la leche con la levadura, el agua de azahar y el ron y mezclá nuevamente.

4- Incorporá la miel, la harina y, sobre ella, la sal. Mezclá primero con una cuchara de madera y luego pasá a la mesada para amasar por 5 minutos o hasta que se forme un bollo liso.

5- Dividilo en dos, dales forma y dejá levar tapados durante aproximadamente 2 horas o hasta que dupliquen su volumen y se vean bien aireados.

6- Amasá para sacarles el aire y formá dos bolas. Con las manos aún enharinadas, colocá sobre un papel de cocina y formá la corona haciendo un agujero en el centro y estirando hacia fuera. Tapá con un paño y dejá reposar una hora más.

7- Pintá las roscas con el huevo batido, espolvoreá el azúcar granulado y decorá con lo que prefieras.

8- Introducí las roscas en horno precalentado a 200º y horneá entre 20 y 25 minutos, hasta que estén perfectamente cocidas.