Los estudiantes de nutrición de la UNRN exhibirán sus trabajos en la exposición Tecno Alimentos

Con el objetivo de mostrar la producción académica de los y las estudiantes de la cátedra Tecnología de Alimentos de la carrera Licenciatura en Nutrición y evaluar la aplicación práctica de los conocimientos teóricos abordados a lo largo del cuatrimestre, se realizará la exposición Tecno Alimentos 2023, bajo el lema "¡Innovaciones para transformar la industria alimentaria!". 

Esta actividad propone crear una exposición anual en donde las y los estudiantes presenten productos alimenticios  innovadores, diseñados y elaborados por ellos, los cuales pueden ser una opción  viable para cubrir las necesidades de la población. En este sentido la exposición contará con 6 equipos de trabajo que podrán describir sus productos, los cuales serán evaluados por un jurado multidisciplinar integrado la Lic. Natalia Bosch Estrada, la Lic. Elizabeth Hoffmann, la Bioq. Silvina Coniglio y el Dr. Daniel Barrio,  docentes de la carrera y la Dra. Manuela Merayo docente  invitada de la Universidad Católica Argentina (UCA) que definirá  cuál es el producto más innovador y presente los mejores beneficios, usos y funcionalidades.

La actividad contará con la coordinación general del Dr. Miguel Morón Rivera y la Lic. Mariana Dalponte, docentes de la materia Tecnología de Alimentos.

"Es la cuarta edición de la exposición, que se hizo por primera vez de manera virtual durante la pandemia. Luego comenzamos a hacerla presencial y lo que buscamos es que los y las estudiantes de nutrición desarrollen productos que tengan un propósito, por eso más allá de responder a las tendencias de los consumidores apuntamos a poder aportar a nivel nutricional para garantizar una calidad de vida adecuada", le contó Morón Rivera a NoticiasNet.

"Ellos están todo el cuatrimestre trabajando y desde allí surgen las ideas, porque se ocupan de armar el producto, el etiquetado, la formulación, con un trabajo bastante arduo. La idea es mostrar los productos a la comunidad, por eso es abierto para que el público pueda acercarse entre las 11 y las 12 del mediodía. Van a poder degustar, preguntar y quizás comprar lo que quieran", agregó.

"En las primeras horas de la mañana los productos van a ser evaluados por un jurado y de allí va a salir un ganador, que luego se va a presentar en el Innovar, que es un concurso nacional. También lo van a poder hacer en cualquier otro certman de nivel nacional", finalizó.