Una opción deliciosa y fácil: muffins de verdura

Seguí el paso a paso de esta receta para cocinar unos muffins de verdura que te van a salvar cualquier comida. ¡Son muy fáciles de hacer!

Ingredientes:

1/2 zanahoria

2 huevos batidos

1/2 zapallito

30 gramos de queso cremoso

1 cebolla

1 morrón

Sal y orégano, a gusto

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Elaboración:

1- Rallá la zanahoria y el zapallito. Aparte, cociná en una sartén el morrón y la cebolla cortados.

2- Integrá la zanahoria, el zapallito, la mezcla de cebolla y morrón y el queso en un recipiente. Condimentá y mezclá junto al huevo batido hasta que quede homogéneo.

3- Colocá la preparación en moldes para muffins.

4- Llevá a horno moderado durante 10 minutos o hasta que estén cocidos por dentro.