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DELICIOSO Y FÁCIL DE HACER
Prepara Maimones en casa: Un postre con raíces en la montaña
La historia de esta receta surge de una montaña asturiana donde se encontraban una especie de bizcochos o muffins. Cuando los visitantes solicitaron saber el nombre de esa exquisitez les respondieron "Son maimones".
Una guisandera que los había preparado, confirmó que eran unos pasteles con historia de muchos años atrás, cuando el principal ingrediente para elaborar repostería en esa zona montañosa era la nuez.
Sin dudas una receta que no puede dejar de probarse en cualquier hogar del mundo.
Ingredientes
- Huevos 320
- Azúcar 300
- Aceite de girasol 300
- Harina de trigo 160
- Nueces picadas 160
- Polvo para hornear 16
- Miel , 1 cucharada y media
- Brandy , 1 cucharada
- Sal , una pizca
Preparación
Comenzaremos precalentando el horno a 200 grados centígrados con calor arriba y abajo. Por otra parte picamos en trocitos muy menudos las nueces en un molinillo, robot o incluso machacándolas dentro de una bolsa de plástico con un rodillo de madera. Reservamos. Vamos tamizando la harina y el polvo para hornear. Después volvemos a reservar.
En un bol echamos los huevos y el azúcar y los batimos con varillas hasta que estén espumosos y blanquecinos y por lo menos hayan doblado su volumen. Añadimos gradualmente el aceite de girasol y lo integramos suavemente en la mezcla sin perder volumen. Echamos el brandy y la miel, removemos.
Añadimos la harina tamizada junto con el polvo para hornear a la masa, integramos y finalmente la nuez molida.
Repartimos la mezcla en cápsulas de magdalenas y horneamos durante 30 minutos a 200ºC con calor arriba y abajo.
Los maimones de Margot sin duda son un energético desayuno perfectos para acompañar un café con leche y tirar toda la mañana sin hambre.
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