Milanesas de papa a la napolitana: para hacer en pocos pasos

Si no consumís carne, o querés una opción distinta, esta receta es para vos: Milanesas de papa a la napolitana.

Con pocos ingredientes y de manera económica, vas a disfrutar de un plato que te va a enamorar.

Milanesas de papa a la napolitana

Ingredientes
2 papas grandes.
3 cdas de harina.
2 huevos.
4 cdas de queso parmesano.
Una cda de ajo en polvo.
3 cdas de perejil.
2 tazas de pan rallado.
Aceite para freír, c/n.
Una taza de salsa de tomate.
200 g de queso muzzarella rallado.
2 tomates perita.

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Procedimiento

Hervir las papas con piel unos 5 minutos en abundante agua con sal.
Pelarlas y cortar en fetas a lo largo de un cm de espesor.
Secar y pasar por harina, huevo y pan rallado mezclado con queso parmesano, ajo en polvo y perejil.
Freír y escurrir en papel.
Cubrir con la salsa y la muzzarella. Gratinar en horno fuerte (200°) durante 15 minutos.