Prepará fainá: un ícono argentino con raíces italianas

La fainá es un plato emblemático de la cocina argentina que se ha vuelto muy popular tanto en el país como en todo el mundo.

Sin embargo, su origen no es 100% argentino, sino que se remonta a la cocina italiana, más específicamente a la región de Liguria, donde se elabora una preparación similar conocida como "farinata".

El plato fue llevado a Argentina por los inmigrantes italianos que llegaron al país en el siglo XIX. Estos inmigrantes trajeron consigo sus tradiciones culinarias y, entre ellas, la receta de la farinata. Con el tiempo, los argentinos adaptaron la receta a sus gustos y costumbres, creando así la fainá que conocemos en la actualidad.

Fainá

Ingredientes
300gr de harina de garbanzos
15gr de sal
100cc de aceite de oliva

Preparación

-En un bowl, mezclar la harina de garbanzos, la sal y agregar lentamente 800 cc de agua, cuidando que no se formen grumos.
-Luego sumar el aceite de oliva y mezclar con un batidor o a mano lentamente, hasta que la mezcla quede uniforme.
-Llevar a la heladera durante, mínimo, 24 horas.
-Pasado ese tiempo, mezclar nuevamente y colocar una pizzera previamente calentada con aceite en el horno a unos 220°.
-Cocinar una media hora, hasta que esté dorada.