Día Mundial de la Papa Frita: tradición culinaria que divide a Francia y Bélgica

El 20 de agosto es una fecha especial para los amantes de las papas fritas, ya que se celebra el Día de las Papas Fritas en todo el mundo. Aunque el origen concreto de esta tradición culinaria es incierto, se sabe que las papas fritas bastón tienen un origen disputado entre Francia y Bélgica.

Según una investigación de la BBC, las papas fritas tienen su origen en el poblado belga de Namur, donde los habitantes solían cocinar pescado frito obtenido del río Mosa. Sin embargo, durante un frío invierno en 1680, el río se congeló y los habitantes se vieron obligados a buscar una alternativa de comida. Fue así como comenzaron a freír las papas, creando así la receta de las papas fritas.

La popularidad de las papas fritas se extendió alrededor del mundo cuando soldados estadounidenses, durante la Primera Guerra Mundial, llegaron a Bélgica y descubrieron esta deliciosa receta. Fue entonces cuando empezaron a llamarlas "papas a la francesa", aunque su origen es belga.

En 1856, el término papas a la francesa se publicó por primera vez en Inglaterra en el libro Cookery for Maids of All Work escrito por Eliza Warren.

Por otra parte, la disputa por el origen de las papas fritas en forma de bastón continúa entre ambos países. Sin embargo, es en Bélgica donde se considera una comida típica y se ha convertido en una parte importante de su gastronomía.

La papa, también conocida como patata, es una planta herbácea que crece a través de sus tubérculos y pierde sus hojas y tallos aéreos en la estación fría. Argentina es uno de los principales productores de papas a nivel mundial, con más de 2,4 millones de toneladas al año.

En resumen, el Día de las Papas Fritas es una celebración que nos recuerda la popularidad de este delicioso platillo, cuyo origen disputado entre Bélgica y Francia sigue generando debate. Sin importar su origen, las papas fritas se han convertido en una tradición culinaria apreciada en todo el mundo.

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