Pura energía: barritas de cereal hechas en casa, y sin azúcar

Las barritas de cereales son cómodas para recargar energía después del deporte o a media mañana, pero la mayoría de las que comercializan contienen azúcar agregada.

Con esta propuesta podemos disfrutar de este snack de una manera saludable.

Barritas de cereales caseras 

-200 g de copos de avena
-1 cucharada de aceite de girasol
-150 g de chips de chocolate sin azúcar (también te sirve trocitos de chocolate sin azúcar)
-2 claras de huevo a temperatura ambiente
-80 g de yogur natural desnatado cremoso
-3 cucharadas de mermelada de melocotón sin azúcar (la dietética)
-Una pizca de sal

Preparación

Precalentar el horno a 180 grados, y preparar una bandeja o molde apto para el horno con un poco de aceite de girasol que extendemos con una brocha de silicona o un papel de cocina. En un recipiente mediano batimos las claras de huevo y añadimos la cucharada de aceite de girasol.

A continuación añadir el yogur, las cucharadas de mermelada sin azúcar y la sal. Mezclar estos ingredientes y añadir las chips de chocolate (o si usas trocitos de chocolate sin azúcar).

Mezclar estos ingredientes y a continuación añadir los copos de avena. Verter esta mezcla en la bandeja o  molde y presionar con la espátula hasta alisar la masa. Calcula que queden sobre un dedo de grosor las barritas. Hornear durante 15 minutos a 180 grados más dos o tres de reposo.

Lee también: Una receta simple y deliciosa: torta de nuez