Croquetas de lentejas y avena: una opción distinta y nutritiva para incluir en tu alimentación

Las croquetas de lentejas y arroz integral son sanas, ricas y nutritivas es un plato facil de elaborar, económico, nutritivo y saludable.

La receta es muy fácil de hacer, es una opción económica, con ingredientes muy sencillos, además podéss hacerlas tanto al horno como fritas. 

Croquetas

Ingredientes

150 gr de lentejas cocidas
100gr de avena
1 cebolla
2 dientes de ajo
1cc de comino
1cc de canela
1cc de cilantro todo molido

Preparación

-Poner la avena en remojo, con la misma cantidad de agua.
-Rehogar la cebolla y los ajos, cuando tomen color añadir las especies, cocer 1 minuto y apagar.
-Triturar las lentejas junto a la preparación anterior, sal, pimienta y la avena bien hidratados (no aguados, tiene que quedar compacta) y con trozos de lentejas.
-Añadiremos a la mezcla anterior un poco de pan rallado, para conseguir una masa manejable, que no sea muy pegajosa.
-Importante: conseguir una textura adecuada que no se deshaga al freír. Probar una croqueta y si se deshace añadirle más pan rallado, harina de garbanzos o gluten de trigo.