Se inauguró una sala de faena en Cagliero: “Era muy necesario por sanidad y el trabajo en blanco”

El jueves 20, en la localidad de Cardenal Cagliero, se inauguró una sala de faena de ovinos. Se vivió un momento de mucha emoción por lo que significa para la región y por los puestos de trabajo que se ganan con esta apertura. En este acto estuvieron el intendente de Patagones, José Luis Zara, el ministro de Desarrollo Agrario de la provincia de Buenos Aires, Javier Rodríguez, entre otros funcionarios municipales.

Este proyecto comenzó hace casi dos años, con la adquisición de las tierras primero, y más tarde el inicio de los trámites de habilitación. Una vez que los papeles estuvieron en regla y consiguieron el visto bueno por parte del municipio empezó a gestarse y a crecer la sala de faena La Morocha.  

A raíz de esto, Radio Noticias (105.5) charló con su propietario, José Luis Giménez, que dio los detalles. “Es un gran avance porque desde la Ley Federal de Carne (se sancionó en 1981) que Carmen de Patagones no tiene un lugar adecuado para faenar. Hoy, después de 42 años, se vuele a crear una sala de faena que, si bien no va a llegar a cumplir con 100 por ciento de la demanda que tenemos, pero recordemos que se está iniciando otro frigorífico en Patagones y que en el transcurso de este año debería estar finalizado y ahí acoplar el 100 por ciento de la demanda que tenemos en Carmen de Patagones y la zona”.

Consultado por la capacidad, comentó: “Nosotros necesitamos 200 (animales) para cubrir la totalidad de la demanda. Pero en esta primera instancia, como ocurre con cada establecimiento que se inaugura, se empieza con una capacidad mínima y después de ahí se va agrupando. Hoy tenemos una capacidad de 50 diarios, pero se lo solicitó al ministro que sea de 80 como para ampliar un poquito más la demanda y pedido de los carniceros que tienen en Patagones”. 

Por último, se refirió a la otra cara de la moneda, que también genera alivio. “Esto era muy necesario por el sentido de sanidad, de trabajo en blanco, con una sala de faena a 20 kilómetros de Patagones es muy importante. Se van a crear fuentes de trabajo y salud para lo que es la Comarca”.