Pollo al disco con crema: Aroma, color y textura en una sola receta

Una receta con origen bien argentino que vas a disfrutar cuando la prepares.

El pollo al disco es de forma tradicional elaborado con un disco de arado, el que puede calentarse con gas o bien a la leña, pero si no tenés disco podés prepararlo con una paellera o bien un wok.

POLLO AL DISCO CON SALSA DE CREMA

Ingredientes

2 kg de pollo trozado

300 gr de zanahoria rallada

1 taza de vino blanco

1 taza de caldo de verduras

1 morrón rojo

500 ml de crema de leche

300 gr de cebolla colorada

300 gr de cebolla de verdeo

Cómo prepararlo

Calienta el disco a fuego de leña, mechero

Una vez caliente, añade aceite y dora las piezas de pollo por unos 10 minutos de cada lado.

Cortar la cebolla colorada en juliana y la cebolla de verdeo en rodajas no muy finas.  Cortar el pimiento en cubitos.  La zanahoria se puede rallar para que quede parecido a una juliana.

Agrega los vegetales anteriores al disco y utilizando el aceite del pollo dorar por 5 minutos y luego agregar el vino blanco y la pimienta.

Revuelve muy bien, tapa y deja reducir la preparación a fuego moderado.

Unos minutos antes de que esté cocinado al gusto, agregamos la crema de leche. y listo! a disfrutar.

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