Desperdicio de comida, Río Negro tendrá dos oportunidades para acabar con el hambre

Ahora que Río Negro adhirió a un plan nacional para reducir el desperdicio de alimentos podrán acentuarse los planes con nuevas iniciativas para reducir el desperdicio de alimentos y buscar alternativas.

La Gobernadora Arabela Carreras promulgó la Ley 5579, que dispone la adhesión de Río Negro al Plan Nacional de Reducción de Pérdidas y Desperdicio de Alimentos.

La iniciativa -impulsada por el legislador Marcelo Szczygol- establece las pautas de trabajo para avanzar en este proceso, en una mesa que incluye al Gobierno, el sector privado y a las organizaciones intermedias.

Szczygol informó sobre las acciones a llevar a cabo con el objetivo de reducir el desperdicio de alimentos que se genera en los procesos de producción, distribución y consumo.

Detalló ante Radio Noticias las acciones inmediatas. "La producción de alimentos, desde la cosecha y el procesamiento, y la posterior distribución y consumo, genera pérdidas en números realmente alarmantes", sostuvo el legislador.

Se calcula que en Argentina son 128 millones de toneladas las que se producen, de las cuales, 16 son las que se pierden y desperdician.

"Esta ley establece trabajar para la disminución, tanto de las pérdidas como de los desperdicios; y hay que trabajar de forma articulada entre el Estado, las asociaciones civiles, las universidades y los municipios", continuó.

Szczygol mencionó un ejemplo: una reunión mantenida hace pocos días entre integrantes del Ministerio de Agroindustria de Río Negro, de las áreas de la Legislatura, de las propias universidades, y del sector cervecero, con el objetivo de reutilizar desperdicios de la industria cervecera. "Buscamos la forma para que el bagazo de la producción de cerveza sea reutilizado para alimentos de la producción porcina, así ya empezamos a disminuir desperdicios y a reutilizarlos", explicó.

Otra de las alternativas que se busca implementar es profundizar en la realización de compostajes domiciliarios.

El legislador aseguró que "en el mundo por año se utiliza casi tres veces el volumen de agua del Nahuel Huapi para producir alimentos que no se van a consumir, y se utilizan cinco veces la superficie de Argentina para producir alimentos que tampoco se van a consumir".

La provincia, el año pasado, bastante tiempo porque el año pasado se creó la mesa provincial de Conciencia de Reducción de Pérdidas y Desperdicios de Alimentos. Tenía como fin generar sinergias y promover una mayor conciencia en la población, a través de un trabajo mancomunado para impulsar la disminución de Pérdidas y Desperdicios de Alimentos, sin embargo poco se pudo avanzar en virtud de que algunos organismos dejaron de enviar representantes.

"Todos los años estamos desaprovechando un montón de recursos y entre los objetivos del desarrollo sostenible hay uno bien marcado, que tiene que ver con la producción y el consumo responsable", agregó Szczygol.

Indicó además que "muchas veces vemos en el supermercado góndolas repletas de frutas y verduras, que no se van a vender todas, y que se van a echar a perder, pero como el marketing lo indica, están todas puestas al público, y no siempre la masividad implica consumo".

"Hay que empezar a actuar entre todos, entre la parte privada y la parte pública, y las escuelas, para reducir estas pérdidas de alimentos que son muchas", finalizó el parlamentario.