Presentan una primera cerveza con 100 por ciento de lúpulo "made in" Viedma

Sigue la Fiesta de San Patricio en Viedma, que se desarrolla en el Patio Salesiano de la Manzana Histórica, y que organiza la Asociación Civil de Cerveceros Artesanales de Viedma.

Entre varias de las novedades, se mencionó la presentación de una segunda cerveza con mucha connotación local, con la utilización de lúpulo sembrado y cosechado completamente en la colonia agrícola del valle inferior.   

"Es un paso fundamental para la industria local, muy importante, y aprovechamos también para presentarla", dijo Lucas Pesado de la asociación de cerveceros.

"Estamos introduciendo un cultivo nuevo en la ciudad,  generando las condiciones para potenciar un polo lupulero", agregó el dirigente. 

Explicó a NoticiasNet que “junto a Julieta Lippi, mi amiga y socia en esto, luego de estudiar el cultivo por muchos años,  comenzamos este proyecto que llamamos "Lúpulos del Atlántico" si bien en Viedma hace años que venimos teniendo contacto  las plantas  en producciones hogareñas (soy dueño de Cerveza Pez), todavía no se había desarrollado en Viedma a gran escala, y de ciclo completo ( cosecha, secado y pelletizado) hoy contamos con media hectárea de cultivo (en Argentina hay solo 200 hectáreas cultivadas)”. Agregó que “en la última cosecha, pudimos pelletizarlo y elaboramos entre Cerveza Pez y Lúpulos del Atlántico, la primera cerveza hecha 100%, con lúpulo de Viedma el estilo es Session IPA Argenta, ya que siempre en Viedma teníamos lúpulo pero solo en flor, eso le limita muchísimo al momento de elaborar una cerveza, porque no se puede dar el perfil de lúpulo que la cerveza necesita solo con flor”.

Esta nueva variedad se agrega a la producción de lúpulo que realiza la familia Leiza de Industrias Zopilote, quienes aportan sus cultivos a otra cerveza regional (Paine) que utiliza un 10% de materia primera local.

La fiesta se celebra en el Patio Salesiano de la Manzana Histórica y se extiende hasta la plaza Alsina, incluyendo la participación de los sectores productivos de Viedma, gastronomía,  artesanos y artistas locales. El sábado y el domingo se habilitará el predio a partir de las 19.