Cena deliciosa: paso a paso para hacer curry de pollo y papas

El curry es una mezcla de especias que se utilizan en la India. En esta receta te compartimos cómo usarlo para lograr un pollo con papas y otras verduras, ¡que va a quedar riquísimo! Animate a prepararlo y probá esta nueva mezcla de sabores.

Ingredientes:

1,350 kg de pollo, trozado en 8

1/2 cucharadita de cúrcuma

4 centímetros de raíz fresca de jengibre, picada fina

Jugo de 1/2 limón

2 cucharadas de aceite de girasol

1 ají rojo seco, partido en 2 o 3 trozos

1/4 cucharadita de semillas de comino, de comino molido y de canela en polvo

1 cucharada de harina de garbanzos

3 dientes de ajo, semi machacados

1/2 ají verde, sin semillas y rebanado

1 cebolla grande, rebanada

250 gramos de papas, peladas

1 lata de tomates, picados

1/4 repollo blanco, rebanado

140 gramos de arvejas

Preparación:

1- Hacé cuatro cortes en la carne, hasta el hueso. Frotá los pedazos con cúrcuma, jengibre y jugo de limón, dejá marinar por 30 minutos.

2- Calentá el aceite en una sartén grande. Agregá el ají seco y las semillas de comino, y dejá que chisporroteen unos minutos. Luego, incorporá el comino molido, la canela y la harina de garbanzos. Mové para que no se quemen las especias.

3- Añadí a la mezcla de especias el ajo, el ají verde y la cebolla. Cociná unos minutos, revolviendo. Agregá el pollo y los tomates, revolvé y tapá. Cociná durante 15 minutos.

4- Mientras tanto, cociná las papas en agua hirviendo por cinco minutos. Después escurrilas y cortalas en trozos del tamaño de un bocado. Blanqueá el repollo un minuto en una olla separada con agua hirviendo y escurrí.

5- Agregá las papas y el repollo al curry de pollo y mezclá. Tapá de nuevo la olla y cociná a fuego medio 25 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y tierno. Agregá las arvejas y calentá unos últimos minutos.