La sal y su consumo desmedido, un problema a tener en cuenta

Gabriela Fernández es nutricionista e integrante del Servicio de Nutrición del hospital Artémides Zatti. 

En diálogo con Radio Noticias , aseguró que la población argentina consume dos veces más de sal de lo recomendado. 

"Este exceso de sal que consumimos viene principalmente de los alimentos procesados, de los que quizás no sabemos y ni percibimos que tienen un alto contenido de sodio", dijo la profesional. 

En este sentido, explicó que los alimentos procesados son aquellos que "no podemos saber cuáles son los ingredientes principales". 

"Por ejemplo, comemos una galletita y leemos un montón de ingredientes como estabilizantes, emulsionantes, ingredientes que no sabemos de dónde provienen y generalmente tienen una alta tasa de concentración de sal, azúcar y grasa", agregó Fernández. 

Remarco también la costumbre peligrosa de elegir alimentos pensado como saludables pero que no tienen un efecto positivo en el estado nutricional, y por ende, en la salud. 

Lamentablemente y de acuerdo a la estadística del país que se observa también en Viedma, estos alimentos ricos en sal están ligados al consumo de la población infanto juvenil. 

"Desde edades muy tempranas se empieza a distorsionar el umbral de los salados", continuó la nutricionista. 

En este sentido, la profesional bregó por sumar nueva y mejor legislación que permitan, por ejemplo, ampliar la información de los rótulos de los alimentos. 

"Esto nos permitirá detectar qué alimentos contienen alto contenido de sal o sodio", dijo. 

"Que sea una información clara, así vamos a poder tener un mayor poder de elección y mejores decisiones, ser más conscientes de lo que se está eligiendo", agregó. 

Por último, recordó que el consumo de sal produce enfermedades como hipertensión y patologías cardiovasculares.