Chau a la Libreta sanitaria y dan la bienvenida al Carnet de Manipulador de Alimentos

Llegó el fin de la Libreta Sanitaria, se viene el Carnet de Manipulador de Alimentos, y sobre este tema Radio Noticias consultó a la licenciada en Nutrición, Mariana Porro.

De todos modos, se aclaró: “El carnet es para todo aquel que tenga vencida su libreta sanitaria, o para aquel que lo tenga que tramitar por primera vez. Las libretas ya tramitadas hasta febrero tendrán vigencia hasta su vencimiento”.

Anunció que “a partir de febrero se pone en marcha el carnet y deja de tener vigencia la libreta en Viedma”.

Por tal motivo comenzará un curso de capacitación que “está destinado a toda persona que esté en contacto con alimentos, desde el productor hasta el consumidor, tal cual lo indica el artículo 21 del Código Alimentario Argentino”, precisó.

El carnet se otorga a quienes realicen el curso, lo aprueben y hagan los trámites correspondientes ante la Municipalidad de Viedma. Tiene una validez de tres años.

“Este jueves arrancamos con el primer taller de 15 a 19 horas por vía presencial, lo único que se puede modificar es la forma de dictarlo que puede ser presencial o virtual. Los cursos se  llaman teórico práctico porque tienen un examen final”, afirmó Porro.

Según comentó, actualmente “hay un montón de personas que consultan por el curso, muchas son amas de casa o de otras actividades. La realidad nos indica que muchos quieren hacer el curso para tener los conocimientos necesarios porque todos somos consumidores y a la salud la cuidamos entre todos. Un mínimo descuido puede ocasionar una intoxicación, entonces hay que tener conciencia en este tema”, afirmó la licenciada en Nutrición.

Más allá de la cuestión laboral, el curso es de suma importancia porque “hay intoxicaciones realmente graves por descuidos en la manipulación de alimentos, por eso es importante que la gente tenga conocimiento de las buenas prácticas de manufactura”, afirmó Porro.

Municipios

Al preguntarle por el curso de manipulación y su puesta en marcha, informó que “eso depende de cada municipio, a medida de que emiten la Ordenanza de adhesión, por ejemplo en Patagones todavía tiene vigencia la libreta sanitaria por un tiempo más, pero en Viedma no rige más”.

Para los interesados, informó que “este taller se dictará todas las semanas, durante todo el año. Luego de rendir, la persona que lo realiza tendrá un lapso de seis meses hasta sacar el carnet”. Luego pasado ese tiempo deberá realizarlo nuevamente.

Los interesados en participar deben inscribirse en el Municipio de Viedma o bien por medio de los teléfonos  2920-626759 - 2920-532968.

La libreta Sanitaria es un certificado de salud requerido a los trabajadores en determinadas actividades laborales realizando estudios previos para determinar la aptitud de salud, previniendo enfermedades infectocontagiosas, de acuerdo a lo requerido según Ley Nacional N° 18.284 (Código Alimentario Nacional).

Un carnet de manipulador de alimentos es un documento establecido como obligatorio por el Código que habilita a las personas a desarrollar esas tareas . El carnet tiene validez en todo el territorio de la República Argentina. Esto significa que, si un/a manipulador/a de alimentos obtiene su carnet en una jurisdicción y luego se traslada a otra, el mismo será reconocido de igual manera. Su vigencia es de tres años a partir de su emisión y deberá ser renovado una vez que finalice el período de vigencia.