Un clásico en versión sin TACC: cómo hacer pasta frola apta para celíacos

La pasta frola es una torta elegida por muchos y se convirtió en un clásico de la cocina argentina. Esta vez, te compartimos una versión que puede ser disfrutada por todos, incluso por las personas que no pueden consumir TACC (trigo, avena, centeno y cebada).

Vas a ver que esta receta no te va a llevar demasiado tiempo y además es muy rendidora. Dato importante a tener en cuenta, si bien lo alimentos utilizados son aptos para celíacos, fíjate que tengan el logo que indica que lo son.

Ingredientes:

150 gramos de manteca

150 gramos de azúcar

2 huevos chicos

100 gramos de harina de arroz

120 gramos de fécula de maíz

1 cucharada de polvo para hornear

Esencia de vainilla

500 gramos de dulce de membrillo

Elaboración:

1-Mezclá la manteca a punto pomada con el azúcar y batí hasta obtener una crema. Sumá los huevos y la esencia de vainilla.

2-En un bol aparte, mezclá la harina de arroz con la fécula y el polvo para hornear. Cuando estén integrados, sumalos con una espátula lentamente a la preparación anterior.

3-Uní la masa sin amasar demasiado, envolvela en papel film y llevala 10 minutos al freezer.

4-Pasado ese tiempo, sacala y estirala rápidamente (con un papel film por encima para que no se pegue al palo de amasar).

5-Dividí la masa en dos partes, una más grande que la otra. Con la más grande, cubrí un molde de tarta. Dejá en la heladera.

6-Fundí el dulce de membrillo con un chorrito de agua hirviendo y pisá con un tenedor. Luego cubrí la tarta con el dulce y, con el pedazo chico de masa, decorá por encima con el típico enrejado.

7-Cociná en el horno a 180 grados por 35 minutos.