Un postre refrescante: paso a paso de la torta helada de limón

¿Qué mejor para hacerle frente al calor que un buen postre helado? En esta ocasión te compartimos la recte de una torta de limón que queda exquisita. Preparala con tiempo para poder disfrutarla a la tarde y refrescarte un poco. Vas a ver que vas a querer repetirla.

Ingredientes:

Para el bizcochuelo:

250 gramos de azúcar

5 huevos

Una pizca de sal

250 gramos de harina 0000

125 centímetros cúbicos de leche

80 gramos de manteca

Esencia de vainilla a gusto

Para la crema de limón:

200 centímetros cúbicos de crema

Jugo de limón

Azúcar

Gelatina sin sabor

Preparación:

1-Derretí la manteca y agregá la leche.

2- En un bol, batí los huevos junto con el azúcar y la pizca de sal hasta que se convierta en una masa espumosa. Incorporá la harina de forma envolvente.

3- Separá una parte de lo batido y agregale la leche. Una vez incorporado, sumá el resto de la preparación. Añadí la esencia de vainilla y llevá al horno a 170° por 30 minutos.

4- Batí la crema junto con el azúcar hasta que se formen picos. Hidratá la gelatina en agua y cociná en baño María durante 1 minuto. Agregá a la crema el jugo de limón y la gelatina.

5- Cortá el bizcochuelo en dos capas y rellená con la crema dentro del mismo molde utilizado. Llevalo al freezer durante 4 horas y decorá con rayadura de limón.