Tentate con esta receta riquísima: entrañitas a la plancha con aderezo agridulce y ensalada

¿Todavía no tenés menú para Año Nuevo? Esta receta podría ser una buena opción. Es sencilla de hacer y te va a quedar espectacular. ¡Animate a combinar sabores y preparar un plato riquísimo!

Ingredientes:

1 kg de entraña de ternera

2 cucharadas de miel

2 cucharadas de mostaza

Unas gotas de salsa de tabasco

Tomillo y orégano frescos

2 dientes de ajo

½ taza de aceto balsámico

2 tazas de berro fresco

½ repollo blanco

1 taza de hongos secos

1 cucharada de semillas de sésamo blancas

Jugo de 2 limones

Sal y pimienta a gusto

Aceite de oliva

Preparación:

1- Colocá la miel, la mostaza, el tabasco, el aceto, unas hojitas de tomillo, los ajos pelados y aplastados, sal y pimienta en un bol pequeño. Batí y emulsioná.

2- Cortá el repollo bien finito y mezclalo con las hojitas de berro (limpias y secas), los hongos en trocitos (previamente hidratados en 1 taza de agua fría) y las semillas de sésamo. Condimentá con el jugo de limón, las hojitas de orégano, sal, pimienta y aceite de oliva.

3- Sellá las entrañas a ambos lados en una plancha bien caliente, con unas gotas de aceite. Bajá el fuego y terminá de cocinar hasta conseguir el punto de cocción deseado. Durante la cocción pintá la carne con el aderezo del primer paso.

4- Cortá las entrañas en porciones parejas y servilas con la ensalada.