Para fanáticos de las paltas: 4 recetas para disfrutarlas

La palta gana cada vez más adeptos y su sabor se disfruta sin demasiados agregados. Acá hay cuatro ideas para prepararla y que acompañe tus comidas. Son recetas sencillas que te van a permitir descubrir nuevos sabores. ¡Animate a hacerlas!

Mayonesa de palta

Ingredientes:

1 palta chica (140g aprox)

10 cucharadas de aceite de oliva

1/2 cucharadita de sal

Ralladura y jugo de medio limón

Cortá la palta al medio, retirá la pulpa con una cuchara y ponela en un recipiente. Agregá el limón, la sal y el aceite. Procesá la mezcla hasta que se obtenga una textura muy cremosa y aireada. La podés usar para untar, o como aderezo de ensaladas o carnes blancas.

 Ensalada picante de palta

Ingredientes:

3 Paltas

1 ají picante

1 cebolla morada

2 cucharadas de cilantro picado

1 choclo desgranado

250 g de tomates cherry

1 pepino mediano

1 limón

5 cucharadas de aceite de oliva

Sal a gusto

Cortá la pulpa de la palta, la cebolla y el pepino en cubitos, colocalo en una ensaladera amplia. Agregale el jugo de limón, el choclo y los tomates cherry cortados al medio.

Cortá el ají picante en rodajas finas y sacale las semillas. Agregale el aceite de oliva y la sal. Por último, mezclá bien y echalo en la ensalada. Remové y serví.

Guacamole

Ingredientes:

2 paltas maduras chicas

8 tomates cherry

Cebolla de verdeo picada, sin las hojas (unas 5 cucharadas)

Unas gotas de salsa picante

Jugo de 1 lima

2 cucharadas de cilantro picado

Sal fina a gusto

 Sacá la pulpa de las paltas y rocialas con parte del jugo de lima, aplastalas con un tenedor. Cortá los tomates cherry sin las semillas y picalos. También picá bien chiquitos la cebolla de verdeo y el cilantro.

Uní todos los ingredientes, agregá el resto de jugo de lima y sal, y  procesá o aplastá bien con un tenedor. Podés comerlo con nachos, en un sándwich, o usarlo para acompañar pollo o pescados.

Paltas al horno con queso y huevo

 Ingredientes:

4 paltas

8 rodajas de pan del día anterior

4 cucharadas de queso crema

4 huevos

Sal, pimienta y salsa tabasco a gusto

 Cortá las paltas al medio y sacales la pulpa, pisalas hasta formar un puré y agregales el queso crema. Añadí sal, pimienta y unas gotas de tabasco. Colocá el relleno dentro de las cáscaras de las paltas y llevalas al horno, cubiertas con papel aluminio, unos 10 minutos.

Mientras tanto, tostá el pan y freí los huevos. Serví  2 mitades de palta con 2 tostadas y un huevo frito por persona.