Pionono casero: el secreto para hacerlo en 15 minutos y que la masa no quede seca

Los rellenos son infinitos. Algunos usan diferentes ingredientes salados para su relleno y otros dulces. 

También existen las personas que dejan el pionono relleno durante un buen tiempo en la heladera para que se unifique todo y luego sea más fácil cortarlo pero también existen otros que una vez terminado, lo cortan y lo sirven.

CÓMO HACER PIONONO EN CASA

Ingredientes

3 huevos grande , a temperatura ambiente
30 g azúcar
1 cdta miel
60 g harina común
1/4 cdta sal

-Untar con manteca y forrar con papel de horno una bandeja de 39x27 cm. Reservar.
-En el bol de una batidora, añadir los huevos, azúcar y miel. Batir lento para incorporar todo y luego a velocidad alta por 10 minutos hasta alcanzar el punto letra.
-Añadir la harina tamizada y la sal en 3 partes. Incorporar con movimientos envolventes luego de cada adición. Volcar la masa en la bandeja de horno ya preparada y distribuir uniformemente.
-Hornear en la rejilla del medio a 180ºC por 8-10 minutos o hasta que esté dorado y los bordes se despeguen de la bandeja, lo cual indica que está cocido. Quitar del horno y dejar enfriar completamente en la bandeja.
-Una vez frío, retirar el papel de horno. El pionono esta listo para ser usado.

Tips para que la masa no quede seca

Para que el éxito de los piononos sea total, uno de los aspectos que hay que cuidar es el que se refiere a la masa en sí.

-En primer lugar, hay que tener precaución con la temperatura del horno al momento de cocinarlo. Lo ideal es que la misma sea siempre pareja y oscile alrededor de los 160 grados. Dicho de otra manera, el pionono se debe cocinar a temperatura intermedia.

Otras recomendaciones para evitar que un pionono casero quede seco son:

-Distribuir la elaboración de manera pareja sobre la placa, para evitar que algunas partes se cocinen más que otras.
-Agregar un detalle de miel a la mezcla principal.
-Enmantecar bien el molde donde se lo cocina y el papel manteca con el que se lo enrolla.
-Prestar suma atención al tiempo de cocción en el horno.