Esponjoso y diferente: cómo se prepara el pan de papa para hamburguesas y panchos

Prepará tu propio pan casero para panchos y hamburguesas. Pero agregale el secreto, puré instantáneo de papas. No te pierdas este sabor especial y de sencilla preparación.

Ingredientes

300 gramos de harina 0000
300 gramos de harina integral (si no tenés harina integral, podés usar harina 0000)
125 gramos de puré de papas instantáneo 
20 gramos de azúcar
5 gramos de sal
200 cc de leche descremada (podes usar agua)
25 gramos de levadura fresca
30 cc de aceite
3 huevos

Preparación

En un bowl disponer la harina 0000, la harina integral, el puré de papas Knorr, la sal y el azúcar.
Mezclar bien.
Realizar un hueco en el centro y agregar la leche, el aceite, los huevos y la levadura fresca.
Mezclar hasta obtener un bollo de masa, luego ponerlo en la mesada para comenzar el amasado.

Amasar por 10 minutos y dejar descansar en heladera por 30´.
Dividir la masa en bollos de 100 g aproximadamente y darle la forma según el pan que quieras lograr: Redondo para hamburguesas, alargados para panchos.
Disponer los bollos sobre una asadera levemente enharinada y dejar fermentar los bollitos tapados hasta que dupliquen el volumen.
Pincelar con huevo batido y cocinar en horno medio hasta que resulten bien dorados (20 minutos aproximadamente)
Cortá el pan casero, agregá la hamburguesa o el pancho -según lo que hayas hecho-, condimentá con aderezos Hellmann´s y disfrutá.