Ceviche peruano: ¿te animás a hacer esta receta?

Para este tradicional plato se pueden emplear los siguientes tipos de pescado: filet de merluza, caballa, mero, pejerrey, entre otros. Si nunca cocinaste un ceviche, con esta receta podés hacerla en poco pasos. 

Ingredientes

1 kilo de filet de merluza fresca. 

Dos limones.

Una lima.

Un tallo de apio.

Una cebolla morada. 

Un ramo de cilantro. 

1/2 caldito de pescado o verduras.

Sal y pimienta. 

Preparación

Cortar la merluza en trocitos, agregal sal, pimienta y el jugo de un limón. Dejar reposar. 

Mixear el jugo de 1 limón, de la lima, el caldito y el apio. Debe quedar un juego de color verde claro. 

Añadir la merluza a esa mezcla, remover y llevar a la heladera por una hora. 

Cortar la cebolla morada bien finita y picar el cilantro. Incorporar ambos al final y servir.