Los Súperpoderes del Cacao
En la cultura maya el cacao fue considerado el oro más preciado y hoy, luego de muchos años, se le considera un superalimento por todos los beneficios que aporta a la salud. Aunque al hablar del cacao inmediatamente hacemos conexión con el chocolate, cada uno tiene características distintas.
El cacao es un súper alimento un polvo bajo en grasa que se obtiene de moler los granos de su fruto que previamente pasaron por proceso de secado, mientras que el chocolate es una mezcla de ingredientes, que incluye azúcar, grasas, derivados lácteos y según sea el caso algún sabor especial ( hay muchas variantes con frutos secos, frutas cítricas, etc).
El ingrediente de la felicidad
Sus flavonoides mejoran el humor, combaten la depresión y protegen la actividad cognitiva. La feniletilamina contenida en el cacao le otorga efecto afrodisíaco y es responsable también del "momento felicidad" que da cuando lo ingerimos.
Beneficios del Cacao para la salud
El cacao crudo es uno de los alimentos con una mayor concentración de antioxidantes, con una puntuación de 95.000 unidades de ORAC: 14 veces más que el vino tinto y 21 más que el té verde. También es rico en un mineral vital para el organismo, el magnesio, y una pequeña ración de 30 g cubre con creces el hierro recomendado al día. Otros minerales, como calcio, fósforo, cobre, manganeso y, en menor medida, selenio, potasio y zinc, también están presentes.
Presión arterial: su gran contenido en flavonoides lo hace un buen aliado para regularla; a su vez estimula la producción de óxido nítrico, lo que relaja los vasos sanguíneos.
Obesidad: ayuda a modelar el metabolismo de lípidos, reduce la síntesis de ácidos grasos e incrementa la termogénesis, la producción de calor en el tejido adiposo.
Cerebro: sus flavonoides ejercen un papel neuroprotector, pues mejoran las funciones de memoria y la capacidad de aprendizaje. A su vez, se ha demostrado tener efectos beneficiosos en la prevención del Alzheimer.
Piel sana: los flavonoides aumentan la elasticidad, hidratación y densidad de la piel. Además, la epicatequina eleva la saturación de oxígeno en la hemoglobina, lo que estimula la circulación de la piel y contribuye a la fotoprotección endógena.
Foto: Pixibay
