Todo lo que no sabías sobre el Comino
El comino se le conoce principalmente como condimento para preparar gazpachos, vinagretas, presente en distintos aliños y también parte de la identidad en la cocina árabe y de la India. También se le atribuye grandes propiedades digestivas.
Destaca por sus virtudes tónicas y estimulantes de la digestión, se considera diurético, antiespasmódico y carminativo.
Se destina sobre todo a despertar el apetito y evitar la formación de gases, la hinchazón abdominal y las digestiones pesadas.
Lo más sencillo es utilizar el comino en polvo, y mejor si es recién molido, para lo que puede ser práctico disponer de un molinillo en casa.
Algunos secretos
- Si se agrega comino recién molido a los guisos de legumbres, es posible atenuar el efecto flatulento que puedan tener.
- Agregarlo en ensaladas de col cruda, las hace más digestivas.
- Su consumo aumenta la producción de leche en madres lactantes, por su efecto galactógeno.
Remedio para madres lactantes
Hacer una infusión con comino en polvo (10 g); galega (40 g), semillas de anís verde e hinojo (20 g de cada), y cola de caballo y poleo blanco (10 g de cada). De la mezcla, se separa una cucharada sopera por cada vaso de agua.
Preparación: Se hierve durante 2 minutos, se deja reposar otros 10 y se toma una taza una media hora antes de dar el pecho.
Contraindicaciones
Está contraindicado en caso de hiperestrogenismo, aunque su acción sea suave.
Tampoco se debe administrar el aceite esencial a mujeres embarazadas ni lactantes ni a niños menores de 8 años.
Con información de Jordi Cebrián. Asesora: J Mª Teixé, herborista de «El Manantial de Salud»
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