4 beneficios de la gelatina que seguro no conocías

Por su bajo aporte calórico y elaboración a partir del colágeno cocinado, la gelatina se caracteriza por contener casi su totalidad en proteínas y su único perfil de aminoácidos.

Entre tanto, el colágeno es la proteína más abundante que se encuentra en los seres humanos y animales, ya que esta presente en prácticamente todas las partes del cuerpo, de manera más abundante en la piel, los huesos, tendones y ligamentos. Tiene la peculiar tarea de brindar estructura a los tejidos, es la responsable de brindar flexibilidad a la piel y fuerza en los tendones. 

En esta oportunidad, queremos compartir algunos beneficios de este alimento de fácil consumo:

1. Mejora articulaciones y huesos

En sus componentes, es fuente de calcio, magnesio, fósforo y silicio que ayudan a reconstruir y fortalecer el sistema óseo, también es una excelente aliada para combatir los síntomas de la osteoartritis. Este padecimiento es considerado la forma más común de artritis y ocurre cuando el cartílago de amortiguación entre articulaciones se rompe y esto provoca rigidez y dolor.  

2. Mejora la apariencia de la piel y el cabello

Aumenta la elasticidad de la piel debido  a que aporta cerca de un 30% de colágeno, el cual es vital para la firmeza y tono; por la misma razón también ayuda a aumentar la cantidad y calidad del cabello. 

3. Mejora la salud mental y función cerebral

Debido a su gran presencia de glicina, contribuye a aumentar la atención, el aprendizaje y la concentración. 

4. Ayuda a bajar de peso

En vista que es un alimento libre de grasas y carbohidratos, ayuda  a bajar la ingesta de calorías,  a su vez el alto contenido en proteínas brinda saciedad, por lo que de manera natural se come menos y se reducen los antojos. 

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