¿Es malo comer tostadas quemadas?

Cada cual tiene una manera de comer alimentos, sin embargo cuidar de la salud también forma parte de establecer hábitos saludables. Uan tostada crocante puede ser apetitosa, sin embargo que esté quemada no es recomendable para el organismo, incluso se le considera peligroso.

De acuerdo a estudios realizados, comer tostadas quemadas significa ingerir acrilamida, una sustancia que es cancerígena y que se recomienda esquivar.

La Organización Mundial de la Salud califica a la acrilamida como una sustancia cancerígena y que se crea cuando los azúcares y aminoácidos de alimentos con almidón se exponen a altas temperaturas, normalmente 120º o más. Estos alimentos pueden ser las tostadas y las papas.

Aunque la cantidad de esta sustancia que se ingiere mediante las tostadas es mínima, el llamado a la precaución está en que no es saludable y que lo recomendable es evitarla.

Colores que marcan la diferencia

En el Reino Unido realizaron una campaña de concienciación donde se planteaba que una tostada debe tener color dorado, no marrón. El dorado significa que está en su punto y que carece de cualquier sustancia que sea dañina para el cuerpo.

En todo caso, con las tostadas ocurre lo mismo que con la mayoría de alimentos, si se queman dejan de ser saludables. 

Fuente: BBC

Foto: Pixibay