Paso a paso para hacer un flan proteico de chocolate
Si estás buscando una opción dulce, fácil de preparar y con un buen aporte de proteínas, este flan es una gran alternativa. Lleva pocos ingredientes, no necesita horno y queda con una textura suave y cremosa. La combinación de yogur griego, huevos y leche en polvo permite conseguir un postre saciante y con una textura similar a la de un flan tradicional, pero en una versión más liviana y nutritiva.
Ingredientes:
2 huevos
150 gramos de yogur griego natural
2 cucharadas de cacao amargo
2 cucharadas de leche en polvo descremada
Endulzante a gusto
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de gelatina sin sabor
2 cucharadas de agua
Preparación:
1- En un bowl, mezclar los huevos con el yogur griego, el cacao amargo, la leche en polvo, la esencia de vainilla y el endulzante. Batir hasta obtener una preparación homogénea y sin grumos.
2- Hidratar la gelatina sin sabor con las dos cucharadas de agua y dejar reposar durante unos minutos.
3- Disolver la gelatina sin que llegue a hervir e incorporarla a la preparación de chocolate. Mezclar bien para que se integre.
4- Volcar la preparación en moldes individuales o en un molde pequeño.
5- Llevar a la heladera durante al menos 3 horas, hasta que el flan esté firme.
6- Desmoldar justo antes de servir. Se puede terminar con un poco de cacao amargo espolvoreado o frutas frescas.