La crisis por el consumo de carne se siente en Viedma: “Está entrando poca gente”
Históricamente, la carne ocupó un rol preponderante en la mesa de los argentinos. Siempre fue la principal fuente de alimento, pero en los últimos años viene marcando un retroceso que se profundizó en estos seis meses que van de 2026.
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Según Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (Ciccra), el consumo de carne vacuna cayó 11,5% en la comparación interanual si se toma en cuenta enero-junio de este año. El peor primer semestre de los últimos 30 años.
El consumo aparente se ubicó en 1.019.430 toneladas res con hueso, casi 132 mil toneladas menos que en el mismo período de 2025. Ante esto, NoticiasNet salió a consultar en carnicerías de Viedma y el panorama es desolador.
Uno de los puntos consultados fue Carnicería Dany, donde remarcaron que prácticamente no ingresan clientes. Para colmo, en pleno receso invernal, en estas dos semanas se sintió mucho la baja de consumo.
“Está entrando poca gente, no se vende como antes, se desperdicia carne, porque se empieza a poner negra. Te va quedando carne y la tenés que tirar. Ahora se está trayendo carne envasada, que te dura un poco más y te aguanta”, explicó el carnicero.
En cuanto a los cortes que más se venden, contó: “Los más baratos, por ahí una pulpa paleta, en esta época el osobuco. Mucho pollo y no tanta carne, son tiempos difíciles, de subsistir. Se vende poco, se pagan muchos impuestos, porque eso no baja, el sueldo de los empleados, que se agradece poder tener trabajo en esta época”.
Otra de las carnicerías referentes cada vez que surgen estos temas es Carnes Patagónicas. En este comercio contaron que desde hace un tiempo los precios se estancaron y que el ingreso de clientes es el mismo de siempre, pero que llevan menos cantidad.
“No tenemos cortes que se vendan más que otros, la gente los lleva todo; los baratos, los caros, pero como te comenté, ya no se lleva la cantidad de antes, eso sí está pasando. Un poco disminuyó el consumo, pero acá hay movimiento”, indicó.