Fiesta del Cacao y Otros Sabores: Viedma tendrá un fin de semana a puro chocolate, café y gastronomía
Viedma volverá a convertirse en el centro de la escena gastronómica regional con una nueva edición de la Fiesta del Cacao y Otros Sabores, que se desarrollará este sábado 18 y domingo 19 de julio en el hall de la Universidad Nacional de Río Negro (UNRN).
La propuesta, con entrada libre y gratuita, reunirá a más de 40 productores y emprendedores que ofrecerán chocolates, cafés, productos regionales y elaboraciones artesanales, en una edición que tendrá al café de especialidad como protagonista y una programación cargada de actividades.
La jornada inaugural comenzará a las 10:00 con la apertura al público. A las 11:00, los visitantes podrán disfrutar de chocolate caliente artesanal, una invitación que marcará el inicio de un recorrido pensado para los amantes de los sabores.
Uno de los atractivos principales llegará a las 15:00 con la presentación de Destilería Kaani, que lanzará oficialmente su nuevo gin elaborado con agua de mar y cacao, además de exhibir su reconocido fernet de producción local.
El cronograma continuará con una de las actividades más esperadas: a las 17:00, la maestra chocolatera Noemí Amestica brindará una clase magistral sobre el proceso del chocolate desde el grano, el chocolate blanco, las técnicas de elaboración y las diferencias entre los productos artesanales y los industriales.
La pastelería tendrá su espacio a las 19:00 con la charla y degustación a cargo de la chef local e internacional María José Marini, titular de La Celestina, quien compartirá su experiencia y sus conocimientos en el mundo dulce.
El cierre del sábado estará dedicado a la coctelería. A las 21:00, el bartender Edgardo Semprini ofrecerá una charla y degustación de coctelería de autor con propuestas que incorporan cacao y café, incluyendo opciones con y sin alcohol.
La segunda jornada comenzará el domingo a las 10:00 y finalizará a las 15:00 horas, con los sorteos previstos para las 14:30 horas como cierre de la celebración.
Además de las actividades programadas, el encuentro será una oportunidad para conocer el trabajo de productores y emprendedores que impulsan la identidad gastronómica de la región. Con una combinación de sabores, capacitación y experiencias, la Fiesta del Cacao y Otros Sabores vuelve a instalarse como una de las propuestas destacadas del invierno en Viedma.