Río Negro llega a "Caminos y Sabores" con una propuesta que integra producción, cultura y turismo
Río Negro volverá a decir presente en una nueva edición de Caminos y Sabores, la feria gastronómica y turística más importante del país, que este año celebrará sus 20 ediciones del 9 al 12 de julio en BA Ferial, el renovado predio de Costa Salguero, en la Ciudad de Buenos Aires.
La principal novedad será la participación conjunta con Neuquén bajo el lema "Origen Patagonia", una iniciativa que busca potenciar la identidad productiva y gastronómica de ambas provincias. Para conocer más detalles, NoticiasNet conversó con la subsecretaria de Promoción y Comercio Interior de Río Negro, Bettiana Gabilondo, quien explicó que la propuesta surgió a partir de una iniciativa de los ministros de Desarrollo Económico de ambas provincias.
"En un hecho inédito y novedoso, este año vamos a participar con la provincia de Neuquén en conjunto, bajo el eslogan 'Origen Patagonia'. Hace casi dos meses que estamos trabajando con los equipos de Neuquén para llegar a Caminos y Sabores de forma conjunta", detalló.
La funcionaria destacó que el espacio patagónico reunirá no solo a productores agroalimentarios, sino también a las áreas de turismo, mercados artesanales y promoción de las matrices productivas de ambas provincias.
"La idea hace ya varios años es tener una mirada transversal y pensar a la gastronomía como desarrollo económico genuino del territorio. Hoy por hoy la provincia de Río Negro no tiene otra forma de participar en ningún evento que no sea de esta forma transversal e integral, uniendo la producción, la industria, la gastronomía, la cultura y el turismo", afirmó.
En esta edición, Río Negro estará representado por emprendimientos de distintas regiones de la provincia, con productos tradicionales y nuevas propuestas de valor agregado.
En la oportunidad Gabilondo explicó que "hay productores nuevos de El Bolsón, por ejemplo, una productora que hace un vinagre de manzana silvestre muy novedoso; también productores de frutos secos de Cipolletti y jóvenes que están elaborando un gin de Bariloche. En valor agregado está representada toda la provincia y siempre incorporando nuevos productores a esta experiencia, que es muy importante tanto en lo comercial como en lo promocional".
La subsecretaria remarcó que “en Caminos y Sabores pasa algo muy particular, la gente ya va a buscar determinados productos porque los conoce y los elige todos los años. Eso es muy gratificante para los productores, que trabajan permanentemente para mejorar sus propuestas", sostuvo.
La programación incluirá también un importante espacio promocional con clases de cocina y charlas temáticas. Entre ellas, habrá una presentación conjunta entre cocineros de Río Negro y Neuquén junto al secretario de Fruticultura, Facundo Fernández, sobre los distintos puntos de maduración de la pera y su consumo.
Además, participarán cocineros y referentes gastronómicos de la provincia, entre ellos María José Marini, Lucas Mateu y Gabriela Martínez, junto a un bartender rionegrino. Río Negro y Neuquén dispondrán además de un espacio diario en el escenario principal de la feria para presentar su gastronomía y sus principales cadenas productivas.
La feria reunirá a más de 500 emprendimientos de todo el país, más de 40 cocineros, más de 50 propuestas gastronómicas, degustaciones, concursos y rondas de negocios orientadas a fortalecer las economías regionales.
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