INNOVACIÓN
Germán Martitegui cambió de rubro y se supo cuál es su nuevo negocio millonario
Germán Martitegui, una figura prominente en el universo culinario argentino y estrella del conocido programa televisivo MasterChef, ha dado un giro notable en su carrera. Este cambio se materializa a través de un proyecto que revive su legado gastronómico de una manera más inclusiva y accesible, mediante lo que se conoce hoy como Tegui Casa, un desempeño impresionante dentro de una casona en Buenos Aires.
Durante años, Tegui, el restaurante anterior de Germán Martitegui ubicado en Palermo, Buenos Aires, se erigió como un ícono de la alta cocina. Fue un epicentro gastronómico conocido por su exclusividad y propuesta sofisticada, colocándolo entre los restaurantes más influyentes en Argentina. Sin embargo, y tras cerrar sus puertas, Martitegui decidió renovar este legado bajo un formato que posibilite a un público más amplio disfrutar de su exquisita oferta gastronómica.
Tegui Casa presenta una estructura multifacética que integra varios espacios gastronómicos en una misma locación, ofreciendo a los asistentes una experiencia culinaria diversa. Este concepto se apoya en unir lo tradicional con lo nuevo, ofreciendo diferentes ambientes desde donde se despliega la magia culinaria para preservar la conexión con el carácter original del restaurante, ahora fusionado con una visión contemporánea.
Entre los principales atractivos del nuevo emprendimiento de Martitegui destaca Tegui Café, un rincón diseñado para fomentar la interacción con el vecindario. A diferencia del carácter más recluso del antiguo Tegui, el Café promueve una experiencia culinaria abierta y próxima, brindando un ambiente propicio para que los habitantes del barrio disfruten de un café de calidad entre las proclamadas preparaciones del chef.
Así mismo, el concepto incluye a Tegui Barra, un enfoque innovador hacia la experiencia gastronómica enriquecida por la interacción directa con el arte de la cocina, permitiendo que comensales observen la destreza y atención al detalle que Martitegui y su equipo imparten en cada una de sus creaciones, que ahora incluyen platos que sorprenden, volviendo a vísperas no vegetales, una elección que resalta ante su antigua oferta vegetariana.
Finalmente, uno de los aspectos destacables dentro de Tegui Casa es su compromiso por mantener la esencia estilística que identificó al emprendimiento original. Mediante una cuidadosa elección de materiales, estética sobria y un servicio que busca hacer de cada visita una sinfonía de profesionalismo aliados al encanto de la cercanía, Martitegui redefine el espacio gourmet con una dosis de accesibilidad, prometiendo activar los sentidos de un público deseoso de redescubrir la magia de su renombrada cocina.