GASTRONOMÍA
Cuánto sale el menú navideño que vende Maru Botana: vitel toné, pavita asada y pan dulce
A medida que diciembre avanza y las festividades de la temporada se acercan, las familias comienzan a imaginar y planificar lo que será la deseada y celebrada cena de Navidad. Este año, la renombrada cocinera Maru Botana revela su innovadora propuesta gastronómica que ha captado la atención de muchos, tanto por sus apetecibles opciones como por sus controversiales precios. Su enfoque está claramente dirigido a aquellos que prefieren evitar las largas jornadas culinarias, pero no quieren ceder en sabor y calidad en su mesa.
Maru Botana ha concentrado sus esfuerzos en crear un menú que refleje su compromiso con la tradición, pero que también se alinee con las nuevas tendencias culinarias. En el corazón de este menú se encuentra la pavita asada, un plato estrella que promete deleitar los paladares al estar generosamente sazonada con finas hierbas y acompañada por un delicado chutney hecho en casa. Diseñada para satisfacer hasta diez comensales, esta pavita tiene un costo de 260.000 pesos, precio que ha alimentado el debate en redes sociales.
Otra de las joyas del menú es el vitel toné, un plato que no necesita presentación en las mesas argentinas y que sigue siendo un infaltable en toda celebración decembrina. El precio, fijado en 160.000 pesos, se traduce en una fuente generosa establecida para seis a ocho raciones, garantizando así que nadie se vaya sin probar esta delicia de la cocina tradicional.
Para quienes tengan un paladar más inclinado hacia otras carnes, Maru ofrece alternativas que van desde una pata de jamón asada con un costo de 185.000 pesos, hasta un sofisticado carré de cerdo relleno. Este último, elaborado con un intrigante pesto de rúcula y albahaca combinado con cebollas caramelizadas, panceta crocante y ciruelas, resulta ideal para compartir entre seis y ocho asistentes a la festividad.
El enfoque de Botana no solo se limita a los platos principales. El menú no estaría completo sin la presencia de novedosas y clásicas ensaladas, todas destinadas a crear un balance gustativo y que multiplican las opciones de sabores en la mesa. Desde la tradicional ensalada rusa hasta las sofisticadas preparaciones de peras caramelizadas con queso azul, estas opciones vienen con un rango de precios que varía entre 45.000 y 55.000 pesos.
Por último, y contribuyendo al carácter festivo de este banquete, Botana perpetúa sus costumbres de repostería con tortas que rinden homenaje a lo clásico y lo innovador. Estas exquisiteces van desde los señoriales postres como la marquisse y pavlova, hasta dulzuras diversas como los mixes de cookies. En sus 120.000 pesos también se incluye la bienvenida idea de una Caja Navideña que lleva pan dulce y torta galesa, celebrando así la dulzura de las festividades de manera indiscutible. Queda claro que Maru Botana ha encontrado la fórmula para una Navidad sin esfuerzo, pero repleta de tradición y abundancia.