Una pareja de emprendedores crece con pizzas, panes caseros y perniles

Cecilia Muñoz y su pareja, Diego Otiñano, dieron vida a un nuevo emprendimiento gastronómico en la ciudad de Viedma y lo denominaron "Elaboraciones La Pana". Este proyecto comenzó hace un año, inicialmente enfocado en la preparación de pizzas, panes caseros y tortas, pero con el paso del tiempo fueron ampliado su oferta incluyendo empanadas y, recientemente, perniles, lo que ha permitido diversificar sus productos en el mercado local.

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En conversación con Hecho en Viedma para NoticiasNet, Cecilia comentó cómo fueron sus inicios de este emprendimiento. Al respecto, señaló que “empezamos hace un año junto con mi pareja, Diego Otiñano. En un primer momento, yo hacía torta milhojas, pizzas y panes caseros. Después nos pusimos de novio y, gracias a los conocimientos de panadería de Diego, decidimos armar un emprendimiento en el garaje de casa”.

A medida que el negocio fue creciendo, Cecilia y Diego se fueron organizando aprovechando sus habilidades complementarias. Diego se encarga de la producción de productos salados, que incluyen desde pizzas hasta panes integrales y rellenos, mientras que Cecilia dirige la parte dulce, elaborando una variedad de tortas y alfajores.

Con la llegada del cierre de año decidieron incorporar nuevos productos a su catálogo, es así que durante todo diciembre estarán elaborando pan dulce y budines, adaptándose a las demandas de la temporada festiva. Aunque sus horarios son limitados debido a otros trabajos, se los puede ubicar todas tardes y durante los fines de semana.

La comercialización de sus productos se realiza principalmente a través de redes sociales y mediante estados de WhatsApp. Además, hace poco tiempo decidieron colocar un cartel en la vereda de su casa, ubicada en Sor Picardo y Tierra del Fuego, en el barrio Santa Clara, dando a conocer sus elaboraciones.

Aunque no cuentan con un local establecido, esta pareja de emprendedores encontró un buen nicho en ferias locales y planean organizar una pequeña feria frente a su casa en los días previos a las festividades.

“Por la noche vendemos empanadas y pizzas, la gente nos conoce, hace pedidos y vamos elaborando”, comentó Cecilia, destacando la aceptación que tienen en la comunidad.

En otro orden de cosas, al ser consultada por el nombre de su emprendimiento, señaló que “decidimos ponerle "La Pana" como un juego de palabras relacionado con panadería, siempre decíamos vamos a la pana, y bueno de ahí salió el nombre”.

Con "Elaboraciones La Pana", Cecilia y Diego no solo encontraron una forma de emprender juntos, sino que también han sabido conectar con su comunidad a través de la gastronomía, ofreciendo productos caseros y de calidad que reflejan su dedicación y pasión por la cocina. “Para quienes les interese, además de elaboraciones dulces y saldas, por la noche hacemos pizzas y empanadas, pero ahora también sumamos la venta de perniles, bondiola y esas cosas, solo tienen que llamarnos y coordinamos”, cerró Cecilia Muñoz.