Futuros gastronómicos realizarán prácticas vinculadas a productores regionales
La Cámara Agraria de General Conesa y el Instituto de Formación Docente Continua (IFDC) de San Antonio Oeste firmaron un Convenio de Colaboración Mutua con el objetivo de coordinar actividades vinculadas a las Prácticas Profesionalizantes de los estudiantes de la Tecnicatura Superior en Gastronomía.
En este sentido, el acuerdo permite a los estudiantes participar en eventos organizados por la Cámara que promuevan la capacitación y tendrán la posibilidad de conocer de manera directa la actividad primaria y los procesos industriales que realizan los productores. Esto incluye, por ejemplo, la elaboración de vino, el trabajo en cultivos tanto en invernadero como a campo y la comprensión de la trazabilidad de los ingredientes que utilizan en sus preparaciones.
Asimismo, ambas instituciones trabajarán en el diseño e implementación de trayectos formativos y propuestas de formación permanente en el ámbito de la educación técnica profesional.
En la firma del convenio estuvieron presentes la directora del IFDC, Sandra Seitune; la coordinadora de la Tecnicatura Superior en Gastronomía, Claudia Prieto; el profesor Lisandro Manavella, y la profesora Valeria Tolnai, coordinadora de Planta Gastronómica y Gambuza.
Por parte de la Cámara Agraria participaron su presidente, Daniel Vázquez, junto a Mabel López y Raquel Leisuk, integrantes de la Comisión Directiva. También acompañó la actividad Cristian Berde, en representación del municipio de San Antonio Oeste.
El presidente de la Cámara Agraria, Daniel Vázquez destacó que el acuerdo “es una forma de generar la articulación directa entre el instituto, los productores y las pymes regionales que llevan adelante la producción y comercialización natural y orgánica de alimentos tanto de primera línea como procesados”.
Agregó que para la institución resulta fundamental “cooperar en el fortalecimiento de los conocimientos adquiridos en las diferentes materias relacionadas con las prácticas de los futuros profesionales de la gastronomía y vincular la producción del valle con los principales actores del sector”.
El encuentro concluyó con una degustación de distintas recetas elaboradas por estudiantes y docentes.