Hacé una mini torta de coco y dulce de leche en pocos minutos

Si te gustan las recetas rápidas y prácticas, esta mini torta de coco y dulce de leche es ideal para vos. Se hace en el microondas con ingredientes que seguro tenés en casa y está lista en pocos minutos. Además, queda húmeda y suave, con ese sabor típico del coco que combina perfecto con el dulce de leche.

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Ingredientes:

1 huevo

3 cucharadas de coco rallado

2 cucharadas de yogur natural

1 cucharada de endulzante

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 cucharada de polvo de hornear

Cantidad necesaria de dulce de leche (para cubrir)

Preparación:

1- Colocar el huevo, el coco rallado, el yogur, el endulzante, el extracto de vainilla y el polvo de hornear en un bowl.

2- Integrar hasta formar una mezcla uniforme. Si queda muy espesa, añadir un chorrito de yogur, de agua o leche. Si queda muy blanda, sumar un poco más de coco rallado.

3- Llevar al microondas a potencia media-alta entre 1 minuto y medio y 2 minutos, en tandas de 30 segundos. Revisar entre medio para evitar que se pase.

4- Esperar que baje la temperatura y cubrir con dulce de leche para sumar sabor y cremosidad.