Cómo hacer un mousse de chocolate y café en simples pasos

Esta receta es perfecta para los amantes del chocolate y del café. Vas a lograr un postre cremoso, elegante y lleno de sabor. Además, podés adaptarlo según tus gustos: más intenso de chocolate, más aromático de café o incluso apto para los más chicos usando café descafeinado. Los ingredientes indicados abajo rinden para 4 personas. ¡Animate a prepararlo!

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Ingredientes:

200 gramos de chocolate negro de repostería

4 yemas

75 gramos de azúcar

1 cucharada de café instantáneo

200 mililitros de leche

200 mililitros de crema

Preparación:

1- Fundir el chocolate en el microondas o a baño María, cuidando que no se queme.

2- Calentar la leche y retirarla del fuego.

3- Batir las yemas con el azúcar hasta que estén blanquecinas y espumosas. Añadir el café previamente disuelto en unas gotas de agua.

4- Incorporar la mezcla de yemas y café a la leche caliente y cocinar a fuego medio durante cinco minutos, sin que llegue a hervir, hasta que la crema cubra la cuchara al levantarla.

5- Verter esta crema sobre el chocolate fundido y mezclar hasta obtener una preparación lisa y homogénea. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

6- Sumar la crema bien firme a la mezcla de chocolate y café ya fría.

7- Repartir el mousse en cuatro recipientes y refrigerar durante al menos dos horas antes de servir, para que tome cuerpo.